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脆皮乳鸽
脆皮乳鸽
鸣翠燕
收录时间:2021-11-22 22:23:03 热度:3414℃
3张图片
食材明细
主料
乳鸽
2只
辅料
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蜂蜜
适量
椒盐
适量
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
脆皮乳鸽的做法步骤
1
鸽子洗净去头和脚(自己家吃不计较好看)肚子不要剖开以免汁水流失。
2
加入料酒、姜葱焯水。
3
将焯水后的鸽子放入锅中加入姜葱、料酒、盐老抽、生抽大火煮开转小火煮20分钟左右(中途翻身)。
4
捞出沥干水分(我放了一夜)。
5
用铝箔纸包好。
6
放入烤箱180度烘烤30分钟左右。
7
准备一勺蜂蜜兑一点水。
8
在鸽子正反两面刷上蜂蜜水。
9
用铝箔纸包好翅膀和腿(以免烤焦)放入烤箱200度烘烤正反各5分钟上色即可。
10
取出。
11
切件装盘。
12
成品。
制作小窍门
如果味道不重可以撒上椒盐。
本次制作《脆皮乳鸽》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
热菜
家常菜
烤箱菜
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