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柠香酸辣鸡爪

收录时间：2024-04-07 21:02:05 热度：1398℃

柠香酸辣鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

脱骨鸡手 适量

辅料

鲜小米辣 适量
泡椒小米椒 适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

调料

大葱半根
姜一块
八角一个
花椒粒 适量
香叶一片
糖适量
盐适量
生抽适量
陈醋适量
米醋适量
蚝油适量
凉白开 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

柠香酸辣鸡爪的做法步骤

1
脱骨鸡手，清洗后，焯水去除杂质，再冲洗干净。
2
准备煮鸡手的调料，进一步去除异味。
3
漂洗后的鸡手，放入准备好的调料，煮15分钟左右，捞出晾凉。
4
腌制鸡手的原料。
5
姜切丝，蒜切末。喜欢可以多放。
6
香菜，切段，香菜根不要扔，洗干净腌制鸡手味道更好。
7
原料切好，放入干净无油的容器，待用。
8
放入适量的糖，盐，蚝油，生抽，米醋，陈醋，柠檬汁凉白开调制腌料汁。
9
放入几片柠檬，冰箱冷藏一夜，充分入味。

制作小窍门

1、柠檬一定要去籽，否则会苦。
2、不用脱骨鸡手，煮熟切两半也可以的。
3、不喜欢陈醋，颜色深，可以用白醋，但一定要用粮食酿造的。

本次制作《柠香酸辣鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃夜宵零食

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