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鱼香茄子

收录时间：2025-08-12 21:18:24 热度：7705℃

鱼香茄子的做法

1张图片

“ 外香里嫩，香味四溢。 ”

食材明细

主料

茄子 2个
青椒 10克
蒜蓉少许
红椒适量

辅料

食盐少许
食用油 适量

调料

鱼香肉丝酱汁 1罐

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
完美。
2
准备2个茄子去皮。
3
把茄子切切条备用。
4
瘦肉切末。
5
青红椒切粒。
6
蒜切末。
7
撒入少许盐腌制入味。
8
再加入淀粉。
9
搅半均匀。
10
锅内烧油，油温到七成热下锅炸。
11
炸到外酥里嫩捞出。
12
锅流底油下入肉末翻炒。
13
再加入蒜末翻炒。
14
倒入鱼香肉丝酱汁。
15
翻炒均匀。
16
再加入青红椒粒。
17
外酥里嫩，香味四溢的鱼香茄子做好了。

制作小窍门

制作：
1、茄子切条撒少许盐腌制入味，将茄子沾匀淀粉。
2、茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
锅内入底油下蒜蓉炒香，倒入鱼香肉丝酱汁，加茄子均炒装盘即可。

本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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