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胡萝卜粉丝包

收录时间：2024-06-05 14:36:34 热度：397℃

胡萝卜粉丝包的做法

1张图片

食材明细

主料

胡萝卜 一大根
粉丝一卷
肉泥 3两

调料

葱适量
姜适量
花椒 20颗

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜粉丝包的做法步骤

1
胡萝卜刨成丝，加入一小勺盐，10分钟腌出水。
2
肉泥加入姜泥，葱花，少许料酒，生抽，盐两勺，糖两勺，一勺五香粉，搅拌均匀。
3
粉丝泡软，切碎。
4
锅里倒入色拉油，花椒爆香捞出。加入肉泥，胡萝卜丝(沥干)，快速煸炒至肉泥变白。关火倒入切碎的粉丝，加一勺耗油，搅拌均匀。
5
包子皮发面省略，不太成功。第一次包，擀面不均匀，包的有点丑????。
6
咬一口，满足。

制作小窍门

1.粉丝一定要切碎，太长会影响包馅。
2.发面失败的地方，在于缺少二次发酵。包完的生胚，要在温湿环境内呆30分钟，进行二次发酵。这样包子才又大又蓬松。

本次制作《胡萝卜粉丝包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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