菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷

_蒍鉨变乖々

收录时间：2022-12-29 08:18:10 热度：8475℃

红丝绒蛋糕卷的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 90g
玉米油 70g
牛奶 60g
砂糖 60g
红丝绒香精 适量
红曲粉 5g
淡奶油 100g

辅料

白醋 3滴
砂糖（淡奶油用） 10g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离至无油无水的容器中。
2
蛋黄加入玉米油和牛奶。
3
搅拌均匀至乳化。
4
筛入低筋面粉和红曲粉，加入几滴红丝绒香草精，从下往上的翻拌手法翻拌均匀。
5
蛋清加入砂糖，白醋，打发至打蛋器提起呈小尖角。
6
取三分之一蛋白霜加入面糊中，从下往上我翻拌手法翻拌均匀。
7
再取三分之一蛋白霜继续加入到面糊中翻拌均匀。
8
将面糊倒入剩下的三分之一蛋白霜，快速继续翻拌均匀。
9
烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震出气泡。
10
烤箱提前预热，上下火140度烘烤25分钟。
11
出炉后倒扣晾凉。
12
淡奶油加入砂糖，打发至硬性。
13
蛋糕胚撕出油纸，抹上奶油。
14
卷起卷紧后用油纸包起，放入冰箱冷藏数小时。
15
成品。
16
成品。
17
成品。

本次制作《红丝绒蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

秋冬进补湖南小吃儿童节重阳节腊八粥酒席吐司祛斑粥其他点心疏肝理气英国菜烧烤客家菜越南菜朋友聚餐处暑润肺止咳