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韭菜配香干是一道家常的菜，今天就用这两种食材做馅，成就一道美味的包子。 ”
食材明细
美食特点
韭菜香干包子的做法步骤
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3
瑶柱跟虾米要提前泡发，我泡了大概三个小时。泡发的瑶柱用手揉碎，虾米切碎。
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搓成条，切剂子。一个大概50到52g，切成16个剂子。
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包上馅，左手拇指跟食指往前推，形成褶子，右手拇指跟食指捏紧。
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发酵一个小时，大火蒸20分钟出锅。包子包的不漂亮，味道还是可以的。
制作小窍门
韭菜用油封住可以防止加盐后出太多水，也可以事先用盐腌，然后倒出多余水后，再做馅。馅一定要包多一些才好吃。
本次制作《韭菜香干包子》所使用的厨具：蒸锅
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