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收录时间:2021-11-22 22:07:12      热度:8694℃
孜然羊肉的做法

  2张图片

好久没吃羊肉串了,太想吃了,家里又没竹签子,就炒个孜然羊肉吃吧
加上叶生菜,蒜片,豆瓣酱,就是好吃的烤肉呦

食材明细

主料
腌肉料
煸炒调料

美食特点

孜然羊肉的做法步骤

  • 孜然羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉切成小块,大概手指头大小。
  • 孜然羊肉的做法步骤:2
    2
    加腌肉料(除淀粉)搅拌均匀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:3
    3
    然后加淀粉搅拌均匀,盖盖儿腌制15分钟。
  • 孜然羊肉的做法步骤:4
    4
    准备干料,葱姜切末。
  • 孜然羊肉的做法步骤:5
    5
    锅底放油,五成热,放腌好的羊肉块,小火慢炸至8成熟就可以了捞出备用了。
  • 孜然羊肉的做法步骤:6
    6
    羊肉都炸熟捞出后,底油放葱姜末,生抽,蚝油,烧开。
  • 孜然羊肉的做法步骤:7
    7
    放炸好的羊肉,翻炒几下。
  • 孜然羊肉的做法步骤:8
    8
    把干料搅拌均匀放进锅里,搅拌均匀出锅。
  • 孜然羊肉的做法步骤:9
    9
    一定要用漏勺沥出底油,底油不能要。

制作小窍门

1.辣椒慎放,腌肉也放,煸炒也要放,根据个人口感放适量辣椒。
2.一定小火慢炸,火太大,羊肉容易外熟里生。
3.第二次煸炒放生抽蚝油时,油温不能太高,不然酱油就会变大酱,????会结块的。
本次制作《孜然羊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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