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自制麻辣烫

小家有女初长成

收录时间：2024-04-29 16:17:35 热度：7959℃

自制麻辣烫的做法

1张图片

“ 宅在家中无事可干，那只有求厨艺提高了。昨晚，我做了一道麻辣烫。 ”

食材明细

主料

青菜 300克
海鲜菇 200克
豆皮 100克
火锅丸子 300克

辅料

食用油 4勺
食盐半勺
干辣椒段 20克
郫县豆瓣酱 10克
生抽 2勺
姜片 4片
蒜瓣 3瓣
花椒 30粒
辣椒面 5克
白芝麻 2克

美食特点

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制麻辣烫的做法步骤

1
准备食材：海鲜菇，青菜，豆皮，火锅丸子。
2
姜蒜，干辣椒段，花椒。
3
起锅烧油炒香花椒粒。
4
用锅铲将炸焦的花椒粒铲除弃用。
5
加入姜片和蒜瓣炒香。
6
加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒段翻炒。
7
加入清水烧开。
8
煮沸麻辣烫底料。
9
下入火锅丸子。
10
下入豆皮。
11
取一只碗放入白芝麻和辣椒面。
12
另起锅烧油。
13
将热油倒入碗中。
14
倒入麻辣烫锅中。
15
加入食盐。
16
加入青菜和海鲜菇。
17
各种食材煮入味之后，即可盛入砂锅盆中食用。

本次制作《自制麻辣烫》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃

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