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家常三角烧饼
家常三角烧饼
线线3896
收录时间:2021-11-22 21:53:06 热度:641℃
5张图片
食材明细
主料
面粉
300g
盐
3g
鲜酵母
5g
水
175g
辅料
面粉
20g
自制椒盐
6g
食用油
20g
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
家常三角烧饼的做法步骤
1
五得利三星面粉300g,加入3g盐,5g鲜酵母(干酵母3g),温水175g和成面团后,在面板上使劲揉搓一会,盖上潮湿布子醒发。
2
面粉20克加入自制椒盐6克拌匀。将20g左右的热油炝入面中搅拌均匀,做成油酥。
3
面团发酵至气孔充盈。
4
将面团揉搓排气,搓长条。
5
擀成长方形,厚度约8毫米的厚片,抹上油酥,卷起。
6
切成6个剂子
7
收紧剂子两边,不要漏油酥
8
按制作先后次序一一擀成薄圆饼。
9
将面饼对折。
10
再对折
11
面胚表面刷点水,沾上熟芝麻。
12
擀开。
13
全部做完,先预热烤箱,上下火200度。
14
厚底锅中无需放油,放入饼胚,小火干烙至两面发黄。
15
快速拿出饼放入烤盘。烤箱上下火200度,中层烤6、7分钟即可。一盘可以放6个饼。
本次制作《家常三角烧饼》所使用的厨具:电烤箱、不粘锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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