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可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。 ”
食材明细
美食特点
可乐鸡翅的做法步骤
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在鸡翅上划几刀，冷水下锅，烧开水后煮2分钟去血沫。
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捞出用温水洗净，加入盐、料酒、生抽，抓匀腌制20分钟。
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不粘锅烧热倒入少量食用油，放入鸡翅煎至两面金黄。
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直接倒入可乐、老抽，放入葱、姜、花椒、香叶、陈皮，大火烧开。
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制作小窍门
1、可乐本身含糖量高，可以不放冰糖和白糖。
2、加入少量老抽是为了色泽更浓，但不可放过多。
3、煎鸡翅时最好用不粘锅，热锅冷油，小火慢煎，防止粘锅。
4、腌制鸡翅时，也可不放盐，如果家中有柠檬可加几滴柠檬汁去腥增加香气。
本次制作《可乐鸡翅》所使用的厨具：不粘锅
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