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白切鸡
白切鸡
陈坨坨的麻麻
收录时间:2023-04-18 13:03:02 热度:974℃
1张图片
食材明细
主料
三黄鸡
一只
辅料
生姜
一块
大蒜
两瓣
小葱
一把
生抽
一小勺
盐
少许
鸡精
少许
油
少许
白芝麻
一匙
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
白切鸡的做法步骤
1
准备一锅开水。
2
把鸡放进开水锅里烫15秒。
3
准备一盆凉水,把烫好的鸡放到凉水里冰一下,然后再放到开水锅里,,重复动作5次。
4
把鸡放到锅里,然后加入姜片,小葱,盐,开大火煮5分钟,然后关火盖盖子焖30分钟。
5
准备调汁葱姜蒜切末放入碗里,倒入生抽、盐、鸡精,芝麻然后淋上热油就好了。
6
焖好的鸡,放温后在鸡身上抹上一层薄盐,在抹一层香油。
7
放凉切块,就可以吃了。
8
肉特别嫩,沾上汁特别香。
9
儿子吃了好几块,能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。
本次制作《白切鸡》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
凉菜
粤菜
宴客菜
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