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白切鸡

陈坨坨的麻麻

收录时间：2023-04-18 13:03:02 热度：930℃

白切鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 一只

辅料

生姜一块
大蒜两瓣
小葱一把
生抽一小勺
盐少许
鸡精少许
油少许
白芝麻 一匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

白切鸡的做法步骤

1
准备一锅开水。
2
把鸡放进开水锅里烫15秒。
3
准备一盆凉水，把烫好的鸡放到凉水里冰一下，然后再放到开水锅里，，重复动作5次。
4
把鸡放到锅里，然后加入姜片，小葱，盐，开大火煮5分钟，然后关火盖盖子焖30分钟。
5
准备调汁葱姜蒜切末放入碗里，倒入生抽、盐、鸡精，芝麻然后淋上热油就好了。
6
焖好的鸡，放温后在鸡身上抹上一层薄盐，在抹一层香油。
7
放凉切块，就可以吃了。
8
肉特别嫩，沾上汁特别香。
9
儿子吃了好几块，能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。

本次制作《白切鸡》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：凉菜粤菜宴客菜

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