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我们这里有一种街头小吃叫孜然羊肉夹馍，和肉夹馍有点类似，但用的是发面的烧饼。我今天分享的这款街头美食更适合家里做，连烧饼都没有用，直接用的自己蒸的萱软的大馒头，夹上拌好的孜然羊肉。放在轻食机里，煎烤个两三分钟，外皮酥脆里边儿软香的，看上去和烧饼做的没有二样，吃起来也是特别的好吃。 ”
食材明细
美食特点
孜然羊肉夹馍的做法步骤
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煮熟的羊排捞出来剔掉骨头冰箱冷藏。也可以直接用，我是头一天晚上煮好的，第二天早上吃，所以冰箱冷藏了。
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自己蒸的馒头非常的宣软。横向掰开，不要彻底掰开，要一边连着。为了能夹更多的肉，把中间的芯儿抠掉。
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轻食机先预热一分钟。烤盘刷一点点油放入夹好肉的馒头。
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用力压煎烤两到三分钟。外皮酥脆，里边儿软香，还有满满肉馅儿的中式肉夹馍就做好喽。口感味道一点儿不比三明治差哟。
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这样煎出来表皮是酥脆的。如果喜欢表皮也软一点的，就煎上一分多钟就向右边那样，外皮也是比较软的。具体口感根据自己喜好了。
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我一般都焯烫一点儿蔬菜。今天用的是芦笋和秋葵。
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焯烫好的蔬菜加盐，醋，生抽等凉拌一下，然后来配肉夹馍吃。
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吃的时候因为一边是连着的，可以直接吃，我是为了拍照好看切开了。
制作小窍门
我做这个肉夹馍。一般都是煎烤两到三分钟。外皮酥脆，里边儿软香。如果喜欢表皮也软一点的，就煎上一分多钟就可以了，外皮也是比较软的。具体口感根据自己喜好了。
本次制作《孜然羊肉夹馍》所使用的厨具：模具锅
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