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韭菜虾皮粉丝馅饼

收录时间：2021-11-22 21:35:04 热度：9223℃

韭菜虾皮粉丝馅饼的做法

3张图片

“ 买了十斤面粉，开始霍霍咯???? ”

食材明细

主料

韭菜 200g
虾皮 50g
粉丝一捆
面粉 500g

辅料

生抽 1勺
黑胡椒粉 少许
香油少许
盐半匙
酵母粉 5克

美食特点

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜虾皮粉丝馅饼的做法步骤

1
面粉倒入大碗中，撒入酵母粉，搅拌均匀。
2
倒入适量温水，搅拌成棉絮状，然后再倒入两勺食用油，搓揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。
3
锅中倒入少许油，把洗净的虾皮倒入炒香。
4
韭菜洗净，切末备用。
5
取一扎粉丝用水泡软，再剪成小段。
6
将炒好的虾皮，韭菜末以及粉丝搅拌均匀。
7
倒入生抽、盐。
8
撒入黑胡椒粉。
9
最后滴入香油搅拌均匀。
10
如果馅料出水，可以撒入少许面粉，把水分吸干。
11
发酵好的面团取出搓揉，排气。
12
分成小剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，再包入馅料。
13
像包包子那样封口，然后再轧扁，放置一旁二次发酵20分钟。
14
锅中倒入适量油，摇晃均匀，小火把面饼煎至两面金黄即可。

制作小窍门

虾皮带咸味，所以不要放太多盐，以免过咸

本次制作《韭菜虾皮粉丝馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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