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大料炖鸭

收录时间：2025-05-10 08:08:10 热度：4165℃

大料炖鸭的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭适量

辅料

鹌鹑蛋 适量
大料适量
姜适量
小米椒 适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

大料炖鸭的做法步骤

1
鸭切大块，煮掉血水。
2
鸭肾鸭肠一起。
3
煮鹌鹑蛋15分钟。
4
姜，小米椒。
5
煮过血水的鸭捞起放入另一个锅，加大料（八角、桂皮、香叶、陈皮、香草……）姜片，小米辣。
6
这里是炖了20分钟，加剥好的鹌鹑蛋（小火伴爱吃蛋所以放多了点）加盐，酱油少许，有大料就不需要再放其他调料了，再炖十五分钟。
7
刚才鸭肾鸭肠是整个炖的，炖好要捞起切好。
8
大料炖鸭好了，味道微辣醇香！肉吃起来汤汁多，很美味！

菜谱标签：热菜家常菜

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