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香酥大蝉蛹

收录时间：2025-08-01 10:51:29 热度：9108℃

香酥大蝉蛹的做法

2张图片

“ 酥的皮都能吃的大蝉蛹，绝了???? ”

食材明细

主料

大蚕蛹 1斤

辅料

姜丝若干
葱丝若干
干辣椒丝 若干
玉米淀粉 2勺
食用油 小半碗
食盐适量
鸡精适量
生抽 1勺

美食特点

其他口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香酥大蝉蛹的做法步骤

1
大蚕蛹清洗干净！
2
准备配料！
3
锅里加水，水开倒入蚕蛹！
4
煮五分钟捞出！
5
捞出投凉！用剪刀把蚕蛹从中间剪开，把内脏取出！
6
全部剪开！
7
把剪开的蚕蛹挤干水，加入两勺玉米淀粉！
8
搅拌匀匀，使每个蚕蛹都裹满淀粉！
9
起锅烧油，油温七成热，倒入蚕蛹，小火炸。
10
炸制金黄色捞出！
11
锅里留底油，放入配料葱丝，姜丝，干红辣椒丝，小火煸炒出香味！
12
倒入炸好的蚕蛹，放入食盐，鸡精，一勺生抽！
13
翻炒均匀，即可出锅！

制作小窍门

剪开蚕蛹，把内脏拿出，一定要把蚕蛹挤出水再加淀粉！
此菜酥脆，香辣！蚕蛹含高蛋白，营养价值很高！很好吃的菜，不要被它的颜值吓坏！

本次制作《香酥大蝉蛹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜

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