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江米条＃零食＃

最初的最美❤
收录时间：2024-05-18 16:09:54      热度：7915℃
江米条＃零食＃的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料外皮糖浆
  • 水 40g
  • 白糖 40g
  • 砂糖 50g

美食特点

江米条＃零食＃的做法步骤

  • 江米条＃零食＃的做法步骤：1
    1
    主料中水，白糖，麦芽糖放入锅中煮开关火。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：2
    2
    倒入糯米粉。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：3
    3
    搅拌制没有干粉。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：4
    4
    放在揉面垫上揉成光滑的面团。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：5
    5
    擀成半厘米厚的面片。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：6
    6
    切成大于半厘米小于一厘米宽的长条。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：7
    7
    先把长条搓圆在切成六七厘米长的条。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：8
    8
    锅中烧油，油温三四成热，就是放入筷子，筷子周围稍微冒特别小的泡，放入生坯，用筷子慢慢搅动，一个一个飘起来了。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：9
    9
    最后全部飘起来，锅里不能放太多，飘起来以后一边炸一边搅动，全程小火。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：10
    10
    炸制比金黄色稍微深一点在出锅就会特别脆，一定要比图片中颜色深一点，不然不会脆。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：11
    11
    炸了好几锅才炸完，第一次弄不太均匀。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：12
    12
    辅料中的白糖和水放入锅中。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：13
    13
    煮开冒泡浓稠。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：14
    14
    放入江米条关火，拌匀每一个江米条都裹上一层糖浆，撒上白砂糖再次拌匀出锅。
  • 江米条＃零食＃的做法步骤：15
    15
    成品，比买的好吃多了。

制作小窍门

一定按我说的做出来才会脆脆的
本次制作《江米条＃零食＃》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 小吃   下午茶  

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