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番茄炖牛肉
番茄炖牛肉
味语商谋品牌策划公司
收录时间:2022-12-12 06:32:21 热度:525℃
1张图片
食材明细
主料
渔人杰番茄酱
100克
牛肉
500克
番茄丁
50克
番茄块
200克
洋葱
100克
辅料
鸡精
3克
白糖
10克
盐
2克
白酒
适量
姜片
5克
蒜片
5克
香叶
1片
大料
2个
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
耗时
简单
难度
番茄炖牛肉的做法步骤
1
准备食材,牛肉切3cm块状,番茄、洋葱改刀成和牛肉块大小一致,番茄丁1cm。
2
凉水加入少量白酒、大料、姜,下入牛肉块煮制,去除血水捞出洗净。
3
锅中烧油,加入姜片、蒜片、香叶、大料、番茄丁炒香。
4
下入牛肉块、番茄酱炒出红油。
5
加入开水、白糖,中火炖煮1小时,炖煮期间适量加入开水,确保开水可没过牛肉。
6
下入番茄块和洋葱块,再炖煮15分钟,加入鸡精、盐即可。
制作小窍门
1、牛肉烫熟时一定要凉水下锅,否则血水煮不出来。
2、如果有高压锅,可以先煮制10分钟,再倒入高压锅中上气压10分钟后自然放气,倒出收汁即可。
3、牛肉和番茄酱比例为5:1
菜谱标签:
热菜
家常菜
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