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心形馒头
心形馒头
小透明zwh
收录时间:2021-11-22 20:30:54 热度:7109℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
适量
牛奶
适量
红薯
适量
辅料
酵母
适量
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
心形馒头的做法步骤
1
面粉+牛奶+酵母和成白面团。蒸熟的红薯放凉后+面粉+酵母和成黄面团。饧发至两倍大。
2
面团揉搓排气。做成面片,用模具压成圆形。
3
一白一黄,共六张,重叠。在中间用筷子压一下,叠起来。
4
再在中间压一下。
5
抓起上一张图中左上角和右上角两个部位,捏合为尖。
6
反方向从外向里用筷子压一下,作为凹陷处。
7
饧发20分钟。大火烧开后转小火蒸,18分钟。再关火焖三分钟。
8
成品图。
制作小窍门
碎碎念:若怕蒸出的馒头变形,可用4张,不用6张。
本次制作《心形馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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