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玉带绕金钩

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 20:15:09 热度：7691℃

玉带绕金钩的做法

1张图片

“ 金黄的虾皮，洁白的粉丝，艳丽的胡萝卜，组合在一起，无论热炒或凉拌，既好看又好吃。 ”

食材明细

主料

虾皮 20g
胡萝卜 80g
粉丝 1把

辅料

虾油 1勺(炸过大虾的红油）
葱适量
姜适量
蒜适量
盐 1g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

玉带绕金钩的做法步骤

1
粉丝用开水烫透明捞出。
2
粉丝泡凉水，虾皮清洗几次，用漏勺控水。
3
胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎。
4
虾皮入锅小火干炒至水份蒸发完。
5
加入虾油，(虾油使虾皮的颜色好看）葱姜蒜煸炒至虾皮焦黄。
6
放入胡萝卜丝，盐翻炒。
7
放入粉丝。
8
小火翻炒至均匀，粉丝的水分也蒸发差不多，菜给人的感觉是干干的，丝丝利落就可以了。
9
成品图。

制作小窍门

这道菜要的是丝丝利落的感觉，要小火炒干一些。虾皮是淡干的，就加了一点点盐调味。

本次制作《玉带绕金钩》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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