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玉带绕金钩
玉带绕金钩
阳台上的草莓
收录时间:2021-11-22 20:15:09 热度:7674℃
1张图片
“
金黄的虾皮,洁白的粉丝,艳丽的胡萝卜,组合在一起,无论热炒或凉拌,既好看又好吃。
”
食材明细
主料
虾皮
20g
胡萝卜
80g
粉丝
1把
辅料
虾油
1勺(炸过大虾的红油)
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
1g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
玉带绕金钩的做法步骤
1
粉丝用开水烫透明捞出。
2
粉丝泡凉水,虾皮清洗几次,用漏勺控水。
3
胡萝卜切丝,葱姜蒜切碎。
4
虾皮入锅小火干炒至水份蒸发完。
5
加入虾油,(虾油使虾皮的颜色好看)葱姜蒜煸炒至虾皮焦黄。
6
放入胡萝卜丝,盐翻炒。
7
放入粉丝。
8
小火翻炒至均匀,粉丝的水分也蒸发差不多,菜给人的感觉是干干的,丝丝利落就可以了。
9
成品图。
制作小窍门
这道菜要的是丝丝利落的感觉,要小火炒干一些。虾皮是淡干的,就加了一点点盐调味。
本次制作《玉带绕金钩》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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