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孜然牛肉片

收录时间：2023-01-06 16:45:45 热度：8762℃

孜然牛肉片的做法

1张图片

“ 自己随便弄来小吃一顿，头一次做，感觉口味还可以，火候没掌握好。 ”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

毛葱适量

配料

孜然适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
精盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

孜然牛肉片的做法步骤

1
牛肉切成薄片，用料酒、精盐、孜然、辣椒面、胡椒面、芝麻拌匀腌20分钟入味。
2
毛葱去皮，从中间切开，分成小瓣。
3
炒锅上火，放入豆油30克，油温升高后放入牛肉片略炒，牛肉变色后即出锅。用余油炒透毛葱，然后再放入炒好的牛肉片，加精盐和鸡精，翻匀出锅即可。

制作小窍门

翻炒时间不能过长，否则牛肉炒老口感不好，变色即可出锅。

菜谱标签：私房菜

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