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牛腱子拼盘
牛腱子拼盘
董小伊
收录时间:2021-11-22 20:02:52 热度:1393℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
花椒大料
适量
葱姜蒜
适量
料酒
适量
醋和糖
适量
红辣椒
适量
八角香叶
适量
冰糖
适量
老抽
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛腱子拼盘的做法步骤
1
牛腱子一大块。
2
焯水冷水下锅加料酒葱姜去腥去掉浮沫。
3
焯好水的牛腱子控干水分备用。
4
锅中加水,加八角香叶红辣椒葱姜蒜大火烧开老抽适量盐和冰糖,小火慢煮2小时开。
5
卤好的牛肉成品。
6
凉透切薄片。
7
摆盘。
8
成品,再配上自己喜欢的蘸料开吃吧。
9
成品。
本次制作《牛腱子拼盘》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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