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收录时间:2021-11-22 20:02:52      热度:1365℃
牛腱子拼盘的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 花椒大料 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 醋和糖 适量
  • 红辣椒 适量
  • 八角香叶 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量

美食特点

牛腱子拼盘的做法步骤

  • 牛腱子拼盘的做法步骤:1
    1
    牛腱子一大块。
  • 牛腱子拼盘的做法步骤:2
    2
    焯水冷水下锅加料酒葱姜去腥去掉浮沫。
  • 牛腱子拼盘的做法步骤:3
    3
    焯好水的牛腱子控干水分备用。
  • 牛腱子拼盘的做法步骤:4
    4
    锅中加水,加八角香叶红辣椒葱姜蒜大火烧开老抽适量盐和冰糖,小火慢煮2小时开。
  • 牛腱子拼盘的做法步骤:5
    5
    卤好的牛肉成品。
  • 牛腱子拼盘的做法步骤:6
    6
    凉透切薄片。
  • 牛腱子拼盘的做法步骤:7
    7
    摆盘。
  • 牛腱子拼盘的做法步骤:8
    8
    成品,再配上自己喜欢的蘸料开吃吧。
  • 牛腱子拼盘的做法步骤:9
    9
    成品。
本次制作《牛腱子拼盘》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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