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酱大骨烧豆角干儿

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收录时间：2024-04-24 00:54:54 热度：7795℃

酱大骨烧豆角干儿的做法

1张图片

食材明细

主料

大骨头 适量
豆角干 适量
黄豆酱 2勺

辅料

葱适量
干辣椒 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
茴香籽 适量
肉蔻适量
食用油 适量
姜适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱大骨烧豆角干儿的做法步骤

1
豆角干儿提前泡一晚上洗干净备用。
2
准备葱姜，冰糖。
3
桂皮，肉蔻，茴香籽，花椒，八角。
4
热锅凉油。
5
放入提前焯水的骨头翻炒几下，加料酒，生抽，老抽。
6
放冰糖。
7
反复炒匀，上色。
8
加水没过排骨。
9
加黄豆酱。
10
加入葱姜，花椒，八角，桂皮，肉蔻，大火烧开转小火炖一个小时。
11
这是炖一个小时的状态。
12
加适量盐调味。
13
放入豆角干儿继续炖二十分钟。
14
汤汁收的差不多了，豆角干儿也熟了关火。
15
出锅开吃了。

本次制作《酱大骨烧豆角干儿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

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