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绝对下饭菜！
浓郁的回锅肉加上清香微甜的蒜苗，让你吃了停不下口~ ”
食材明细
美食特点
【都市鱼塘】蒜苗回锅肉的做法步骤
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1
五花肉洗净，切丝切条切片切块均可，忽略我完全没有的刀工~
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2
锅中放上姜和葱，倒入清水煮开。家里没有葱，我只放了姜片。
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6
锅里放少许油，把晾干的肉片放入锅中，稍微煸炒，收干水份，这个步骤可以把肉片炒香~油也比较香~然后把肉盛出。
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7
锅里再倒适量油，放豆瓣酱和干辣椒。小火炒香，炒出红油。
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9
放入料酒和红酱油，翻炒上色，再依个人口味放入白砂糖、味精调味~
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制作小窍门
肥瘦相间的五花肉做回锅肉最好吃，如果不喜欢这么“重口味”可以选择切肉丝或炒鸡蛋，配着炒蒜苗，同样好吃。
蒜苗并不会有太重的气味，偶尔吃吃解解馋~
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