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火龙果雪媚娘

收录时间：2021-11-22 19:54:32 热度：8278℃

火龙果雪媚娘的做法

4张图片

“ 火龙果颜色红艳，搭配奶油做雪媚娘，冷藏了一晚，连奶油都变成粉红色啦。过年离不了甜点，那就来这款好吃的火龙果雪媚娘吧，红红的颜色，让你新的一年事业红红火火，日子红红火火！ ”

食材明细

主料

纯牛奶 180g
糯米粉 100
玉米淀粉 30
黄油 20g
红曲粉 1/8小勺
白糖 20g

辅料

淡奶油 300g
白糖 24g
火龙果 1个

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

火龙果雪媚娘的做法步骤

1
纯牛奶倒入锅里，加入20克的白糖搅拌至融化，玉米淀粉和面粉混合过筛筛到牛奶里。
2
粉倒入牛奶里边，搅拌均匀。
3
过筛以免有小疙瘩。
4
过筛后的面糊盖上盘子，水开上笼蒸25分钟。也可以用保鲜膜封住蒸。我喜欢用盘子盖住。
5
蒸好以后加入黄油和红曲粉拌均匀就成为雪媚娘的皮。
6
淡奶油中加入24克的糖。
7
打发到可以裱花的状态。
8
取30克面团擀成皮，放入模具里边儿先挤入打发的淡奶油，然后放入火龙果丁。
9
再挤入一些淡奶油。
10
包严实把多余的面团揪掉。
11
雪媚娘全部做好后放入盒子里冰箱冷藏一天。冷藏以后口感更佳。
12
冷藏后切开，淡奶油都变成粉色的啦。

制作小窍门

雪媚娘要想形状好就要放冰箱冷藏以后再拿出来。

本次制作《火龙果雪媚娘》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：甜品下午茶

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