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菌菇鲍汁捞面

寻一份安逸_

收录时间：2021-11-22 19:52:34 热度：4824℃

菌菇鲍汁捞面的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 200g
杏鲍菇 适量
鲜香菇 1朵
袖珍菇 适量
西兰花 适量

辅料

蚝油适量
鲍鱼汁调味料 适量
千禾生抽 适量
千禾红烧酱油 适量
盐适量
花生油 适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

菌菇鲍汁捞面的做法步骤

1
食材合集。
2
鸡胸肉切丁，用适量蚝油和鲍鱼汁调味料，加少许花生油拌匀腌制片刻。
3
菌菇洗净除香菇和杏鲍菇切厚片。
4
西兰花洗净切小朵。
5
锅内放水放适量盐和油烧开倒入西兰花烫熟捞出沥干备用。
6
菌菇同样烫熟捞出沥干备用。
7
热锅冷油放入鸡丁滑炒变色迅速盛起备用，这一步时间太短，忘记拍照了。
8
锅内放入高汤或清水。
9
调好水淀粉加入适量鲍鱼汁调味料，少许生抽，红烧酱油。
10
加入菌菇类，中火加热至汤汁浓稠，期间不断搅动锅以免糊底。
11
面条煮熟捞出。
12
西兰花围边，浇上汤汁，营养美味的捞面请君享用吧。

制作小窍门

这道菜的关键在于鸡胸肉的烹制，如何让鸡胸肉口感滑嫩不柴，关键在于这个“滑”字上，顾名思义，怎样才能滑呢，，我的心得是，第一，油要稍多一点，下手要快。各位大虾们如果有好的经验欢迎探讨哦

本次制作《菌菇鲍汁捞面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜

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