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杏仁脆饼

收录时间：2021-11-22 19:45:29 热度：6923℃

杏仁脆饼的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油 20g
蛋白 30g
糖粉 30g
低粉 20g
杏仁片 50g

辅料

烤箱适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

杏仁脆饼的做法步骤

1
面粉糖粉和蛋白用打蛋器低速搅打后，加入融化的黄油搅拌均匀。
2
加入杏仁片用刮刀轻轻拌均。
3
让杏仁片上都沾上面糊，静置15分钟左右（天热冷藏静置）。
4
利用饼干模具，用勺子把面糊放入模具里并抹平抹均匀。
5
尽量用勺子背推薄推平整即可。
6
烤箱提前预热，150度15分钟左右（仅供参考）。
7
成品图。
8
饼干厚薄直接影响口感和烘培时间。

制作小窍门

面糊尽量用勺子抹薄抹平整抹匀。

本次制作《杏仁脆饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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