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吮指鸭下巴（下酒菜）

收录时间：2021-11-22 19:45:27 热度：5545℃

吮指鸭下巴（下酒菜）的做法

2张图片

“ 好久没空下厨了，难得偷来半日闲，嘴????又馋上了☺️☺️简单做法，简单爱???? ”

食材明细

主料

鸭下巴 10个
青椒一点
鸡蛋黄 一个
胡萝卜 适量
葱些许
姜些许
蒜些许

辅料

孜然粉 适量
五香粉 适量
生抽些许
蚝油适量
鸡精适量
白糖一点点
料酒一点点
生粉适量
面粉适量
花生油 适量
盐适量

美食特点

孜然口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

吮指鸭下巴（下酒菜）的做法步骤

1
买回新鲜鸭下巴。
2
一分为二。
3
焯水，放些许生姜，料酒。
4
然后捞出，每个都去喉管，清洗干净，滤干水份。
5
放点五香粉，生抽，蚝油，盐，一点点白糖。打入一个鸡蛋黄，加入生粉，面粉搅拌均匀，使能粘上粉末即可，然后腌制20分钟！
6
锅里倒入适量食用油，七成热码入鸭下巴。
7
中小火????炸至两面金黄即可。（最好复炸一次，这样更香）
8
半成品出来了。
9
切葱姜蒜，青椒丁，胡萝卜丁备用。
10
再起锅，倒入少许花生油，码入葱姜蒜，青椒丁，胡萝卜丁炒香，倒入炸好的鸭下巴，小火炒均匀。加入一点点生抽，孜然粉。（喜欢辣的就多加辣椒面）
11
出锅啦。下酒菜，休闲零食，主食。都可以????????????香！

制作小窍门

一定要炸熟炸透炸酥才香。

本次制作《吮指鸭下巴（下酒菜）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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