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回锅肉

收录时间：2021-11-22 19:41:49 热度：6900℃

回锅肉的做法

1张图片

“ 家常版回锅肉，特别的下饭菜。 ”

食材明细

主料

五花肉 1块
大蒜 1把

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
蒜子少许
料酒 1勺
生抽 1勺

美食特点

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
锅中清水，放入1块五花肉，姜片，花椒大火煮开，小火煮到筷子可以一插到底。
3
趁煮的时候准备好辅料，大蒜洗净切段。
4
煮好的五花肉过冷水，切片。
5
锅中放油预热，放入五花肉，炒至出油。
6
将压好的五花肉放锅边，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。
7
放入蒜末，炒出红油。
8
放入蒜子头先炒之上色。
9
放入蒜子叶炒香，加入1勺料酒，1勺生抽炒2分钟，即可出锅。
10
装盘开吃。

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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