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回锅肉
回锅肉
小乙美食
收录时间:2021-11-22 19:41:49 热度:6881℃
1张图片
“
家常版回锅肉,特别的下饭菜。
”
食材明细
主料
五花肉
1块
大蒜
1把
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
蒜子
少许
料酒
1勺
生抽
1勺
美食特点
香辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
回锅肉的做法步骤
1
准备好食材。
2
锅中清水,放入1块五花肉,姜片,花椒大火煮开,小火煮到筷子可以一插到底。
3
趁煮的时候准备好辅料,大蒜洗净切段。
4
煮好的五花肉过冷水,切片。
5
锅中放油预热,放入五花肉,炒至出油。
6
将压好的五花肉放锅边,放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。
7
放入蒜末,炒出红油。
8
放入蒜子头先炒之上色。
9
放入蒜子叶炒香,加入1勺料酒,1勺生抽炒2分钟,即可出锅。
10
装盘开吃。
本次制作《回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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