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每回包完饺子，或多或少的都会剩些饺子皮。用这方法消耗多余的饺子皮，简单又开胃，即可当主食，也能当菜。 ”
食材明细
美食特点
凉拌饺子皮的做法步骤
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放凉后，倒入一匙东古酱油，三匙泡腊八蒜的醋，适量食盐和鸡精，一些芝麻香油和辣椒油
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放入水饺皮，煮到透明，就熟了，中间加次冷水，大约煮三分钟左右。
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铺好后淋上料汁即可。如果煮的水饺皮较多，就一层饺子皮一层料汁，再一层饺子皮再一层料汁。不建议一次做太多，吃不完容易粘在一块。
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如果能配点细黄瓜丝和花生碎就更完美了。因为是临时要消耗多余的水饺皮，所以材料准备不充足。大家可以尝试下，让这道菜的口感更丰富些！
制作小窍门
如果有黄瓜，可以把它擦成细丝，加少许盐腌制下，挤出多余水份后铺在盘底。
面上可以撒些油炸的花生米碎。
如果没有腊八蒜醋，可以用香醋加些糖来代替。
本次制作《凉拌饺子皮》所使用的厨具：煮锅
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