手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 平底锅煎烤小羊排
收录时间:2023-12-20 03:17:45      热度:2968℃
平底锅煎烤小羊排的做法

  2张图片

一说烤很多没有烤箱或烤炉的朋友就回避了,今天我做的这个烤小羊排,不用烤箱,不用烤炉,而使用平底锅来做的,而炙烤的效果是用白酒,因为白酒燃烧可以让煎的羊排出现炙烤的口感,这样煎的羊排就有了炙烤的香味,而且吸收了白酒的香味,做好的小羊排实在是太香啦。我本来减肥只打算吃一个,可没管住自己,一口气吃了两个,而我老公则是一边吃羊排,一边喝酒,那叫一个美。

食材明细

主料
  • 小羊排 4块
辅料
  • 香辣烤肉料 12g
  • 白酒 15ml

美食特点

平底锅煎烤小羊排的做法步骤

  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:1
    1
    小羊排用清水浸泡。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:2
    2
    把里面的血水浸泡出来,捞出滤水。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:3
    3
    撒上香辣味的烤肉料。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:4
    4
    反复揉搓均匀,让其入味,然后保鲜袋密封,冰箱冷藏腌制10小时以上。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:5
    5
    腌好的羊排拿出来回温一会儿。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:6
    6
    铸铁煎锅烧热,放一点点油,中火,先把羊排立起来,把有油脂的那个面煎1--2分钟。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:7
    7
    然后放平继续中火煎一分半钟。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:8
    8
    沿着锅边倒入白酒。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:9
    9
    因为锅的温度高,酒的度数也高,倒入后会着火,这样让火炙烤10秒钟左右。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:10
    10
    火灭了翻面,继续煎一分半种。关火让羊排在热锅内再停留大约2分钟,锅的余温会让羊排继续成熟。
  • 平底锅煎烤小羊排的做法步骤:11
    11
    煎好的小羊排装盘享用,因为酒起火的炙烤,很香的哦。

制作小窍门

酒加入的多少决定炙烤的时间,我觉得15毫升炙烤的时间刚刚好。
本次制作《平底锅煎烤小羊排》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 烧烤   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条