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波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包

鸣翠燕
收录时间：2021-11-22 19:30:47      热度：1754℃
波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 高粉 200克（主面团）
  • 水 100克（波兰种）
  • 酵母 3克
  • 牛奶 90克
  • 黄油 30克
  • 糖 40克
  • 盐 2克
辅料
  • 猕猴桃干 适量
  • 蔓越莓干 适量
  • 菠萝皮 适量

美食特点

波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤

  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：1
    1
    将波兰种材料放入盆中
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：2
    2
    搅拌后放入冰箱冷藏发酵至四倍大
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：3
    3
    发酵好的波兰种
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：4
    4
    加入主面团材料（除黄油）
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：5
    5
    放入面包机中揉面20分钟
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：6
    6
    加入黄油继续揉面20分钟出膜
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：7
    7
    放入温暖处发酵至两倍大
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：8
    8
    分割均匀排气
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：9
    9
    葡萄干、蔓越莓干、猕猴桃干切碎
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：10
    10
    清洗干净后用厨房纸吸干水分
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：11
    11
    取一个面团擀成长舌状放入果干包好
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：12
    12
    依次做好
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：13
    13
    准备菠萝皮（预先做好）
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：14
    14
    放上酥皮用模具压出菠萝花纹
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：15
    15
    刷上蛋液
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：16
    16
    放入预热好的烤箱180度中层烘烤25分钟左右取出晾凉
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤：17
    17
    成品。

制作小窍门

冬天发酵适当增加1-2克酵母。
本次制作《波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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