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腊肠煲仔饭

收录时间：2023-11-26 18:13:34 热度：2949℃

腊肠煲仔饭的做法

2张图片

食材明细

主料

大米适量
腊肠适量
西兰花 适量

辅料

生抽适量
酱油适量
蚝油适量

美食特点

咸香口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肠煲仔饭的做法步骤

1
大米洗净，用冷水浸泡10分钟左右。
2
腊肠洗净，斜切成薄片。
3
铸铁锅中抹一层薄油防粘。
4
倒入大米和泡米的的水，水量没过大米约1厘米。
5
盖上盖子，开中火煮，开锅后，留一条小缝，防止溢锅。
6
等米饭表层看不到水时，关火，放入腊肠。
7
再次开中火，转动锅子，让米饭受热均匀，大概三分钟左右。关火后，焖几分钟。
8
用等量的生抽，酱油和蚝油调匀，加适量水稀释。
9
淋上适量酱汁。
10
西兰花洗净，焯熟，沥干水分。
11
放入焯熟的西兰花。

制作小窍门

放入腊肠后转动锅子，让米饭受热均匀而且会有锅巴。

本次制作《腊肠煲仔饭》所使用的厨具：其他、炒锅

菜谱标签：主食午餐晚餐

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