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红曲纹理戚风蛋糕

逝去的爱情
收录时间：2021-11-22 19:18:02      热度：9784℃
红曲纹理戚风蛋糕的做法

  9张图片

“ 纹路清晰可见，口感细腻润滑，早餐来一份，不错！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤

  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备一个无油无水的盆，打入蛋白，滴入几滴醋
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    分三次加入白糖，打发至中性发泡
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄部分加入玉米油，酸奶混合
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀至无颗粒状态面糊
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌好的蛋糕糊
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    取部分蛋白糊加入到红曲粉糊中
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    从底部往上拌均匀。
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    从底部往上拌均匀，切勿打圈
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    一层蛋糕糊，一层红曲粉蛋糕糊
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    依次拌均匀
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    模具包裹一层锡纸，倒入蛋糕糊，水浴法，上下火160度，烘烤50分钟
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    冷切脱模，切块，开吃！
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品图！
  • 红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    冷切脱模，切块，成品图！
本次制作《红曲纹理戚风蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶  

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