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“
婆婆种的荠菜鲜嫩极了，我就买了点虾剥了虾仁，与荠菜一起做成馄饨馅，包了荠菜虾肉馄饨。还剩下小半碗焰料，加点面粉和鸡蛋，做个饼当早餐，也是极好的。 ”
食材明细
美食特点
荠菜虾仁早餐饼的做法步骤
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1
基围虾剥壳去虾线，荠菜洗净，一起剁成末，加所有辅料搅拌均匀。我的是做馄饨剩下的馅料。
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3
加入面粉搅拌均匀成面糊。如果面糊太厚可适当加点水或牛奶。状态看图，我喜欢吃软软的面饼，所以宁可调稀些。
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5
倒入适量面糊，不要等锅子很热时倒面糊，那样凝固太快，面糊来不及摊开。
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7
煎到表面凝固，面饼可以在锅中滑动时翻面，再煎一会儿，略有焦斑即可出锅。
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9
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制作小窍门
1 调味料的种类和用量仅供参考。
2 煎面饼时要不时转动锅子，使受热均匀。
本次制作《荠菜虾仁早餐饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
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