菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 传统炸丸子

传统炸丸子

收录时间：2024-06-05 12:54:16 热度：980℃

传统炸丸子的做法

2张图片

“ 老家传统的豆腐肉末丸子，跟之前的海带丝一样是盛席的菜，丸子的倒数第二道菜，是考验席面品质的关键菜品。 ”

食材明细

主料

猪肉 100克
北豆腐 500克
淀粉 50克
鸡蛋 5个

辅料

蒜末 30克
姜末 30克
花椒面 适量
五香粉 适量
十三香 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

传统炸丸子的做法步骤

1
肉末、姜末、蒜末，分别切好。
2
装入一个较大的盆中，加适量花椒面、五香粉、十三香、盐。
3
打入5个鸡蛋。
4
搅拌均匀。
5
加入捏碎的北豆腐。
6
加适量淀粉。
7
拌匀成为丸子馅。
8
炒锅加较多的油，烧热。
9
将丸子馅分成小团。
10
油热后，将馅团成丸子下锅，小火慢炸。
11
炸至金黄，就好了。
12
装盘就能直接吃了。外脆里嫩。上席的话还需要用高汤烩一下，就是另一种饱含汤汁软嫩的美味了。

本次制作《传统炸丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

教师节家常菜本帮菜降火保湿高颜值面食小清新谷雨月饼产后调理河北菜延缓衰老小吃抗过敏火锅吐司湖南小吃