菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧大排

红烧大排

农村家庭小厨

收录时间：2024-05-30 10:21:50 热度：1505℃

红烧大排的做法

5张图片

“ 无需酱油，就能做出深红色酱汁浓郁的大菜。 ”

食材明细

主料

大排 600g

辅料

姜适量
八角 2颗
蒜适量

调料

白糖 2勺
盐适量
鸡精少量
甜酒酿 2勺
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧大排的做法步骤

1
准备主料。
2
锅烧热，放油，炒糖色，一定要小火，要不停的搅动，新手这样就差不多了。还可以炒到冒白泡。
3
倒入大排炒制变色，放姜蒜八角。
4
加水没过排，放两勺甜酒酿。大火烧开，放盐，转小火闷炖。也可以放高压锅压10分钟左右。
5
汤汁快干时加鸡精调味，开大火收汁。
6
出锅，撒点葱。
7
无需酱油，就能做出酱汁浓郁的大排。

制作小窍门

炒糖色有点难度，一定要小火不停搅动，也可以用水来炒，锅里加少许水，烧开，加入糖，方法跟用油一样要搅动，煮至冒白泡就可以了。

本次制作《红烧大排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

面食温州菜江西小吃湖南小吃肉菜台湾小吃寒露补心秋季食谱沙拉派塔技巧类素菜小年北京小吃快手菜护肝明目健康食谱