菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 半熟芝士

半熟芝士

收录时间：2023-01-07 05:52:27 热度：459℃

半熟芝士的做法

3张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 100克
鸡蛋 3个
牛奶 50克
白糖 50克
低粉 10克
淀粉 30克
黄油 30克

辅料

戚风蛋糕底 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

半熟芝士的做法步骤

1
准备一个戚风蛋糕底。
2
蛋黄、蛋白分离。
3
奶酪、牛奶、黄油隔水加热融化后搅打顺滑。
4
加入一个蛋黄。
5
搅打顺滑（蛋黄分三次加入搅打）。
6
全部加完后搅打顺滑。
7
筛入低粉和淀粉。
8
搅拌均匀。
9
蛋白加入柠檬汁和白糖打发至发泡。
10
取三分之一放入奶酪糊中。
11
翻拌均匀（切记划圈圈，以免消泡）。
12
将搅拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白中。
13
翻拌均匀。
14
将戚风蛋糕压成模具形状放入模具中（模具中放上油纸）。
15
倒入模具中八分满。
16
放入预热150度的烤箱中水浴烘烤20分钟后转180度烘烤5分钟上色。
17
烘烤中的芝士。
18
关火后焖10分钟。
19
取出晾凉。
20
成品。
21
成品。
22
成品。

制作小窍门

戚风蛋糕材料和过程查看我的菜谱中的制作过程。

本次制作《半熟芝士》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：甜品下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节

推荐菜谱

温州菜泡酱腌菜热菜父亲节火锅清热祛火饼干便秘痛经处暑澳门美食补心蛋糕中式菜系云南菜湘菜广东小吃润肺止咳