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啤酒猪肺
啤酒猪肺
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 19:00:19 热度:8628℃
3张图片
食材明细
主料
猪肺
一个
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
冰糖
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜苗
适量
啤酒
一罐
白酒
少许
桔子皮
一小块
胡椒粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
半勺
鸡公煲酱料
半勺
鸡精
适量
蚝油
适量
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
啤酒猪肺的做法步骤
1
准备好猪肺,提前清洗干净(多洗几遍,直至洗到水变清澈),冷水上锅,水里加少许白酒去腥,焯水5分钟,过凉水清洗干净浮沫,一定要多洗几遍
2
准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料
3
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
4
糖微黄色时
5
下酱料煸出红油
6
下猪肺翻炒均匀
7
翻炒均匀上色
8
加姜块和桔子皮
9
加八角、桂皮、香叶翻炒出香味
10
加一罐啤酒,大火煮开
11
转入炒锅中,小火焖煮2个小时
12
待快收干汤汁时,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后下米酒去腥,加大蒜梗焖一会儿
13
加香菜装饰一下
14
好了????
15
可以开吃了????????
本次制作《啤酒猪肺》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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