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莲藕肉丸

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-07-20 11:02:20 热度：2497℃

莲藕肉丸的做法

2张图片

食材明细

主料

莲藕 250克
猪肉 250克（肥瘦比例2:8）

辅料

葱花 20克
料酒 1/2小勺
盐 1克
鸡精 1克
淀粉 1小勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

莲藕肉丸的做法步骤

1
猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
2
莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉。
3
将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀。
4
搓成丸子，图中这些只是一部分哈。
5
锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜。
6
炸至表面金黄即可，这样的藕丸内部鲜嫩多汁！

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