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立冬的饺子---韭菜蒸饺

红豆厨房
收录时间：2022-11-12 04:16:50      热度：9189℃
立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法

  3张图片

“ 立冬吃饺子，是北方的老传统。
哪天咱家也包的韭菜素饺子，韭菜素饺子下着吃，容易破在锅中，所以我就蒸着吃的。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤

  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：1
    1
    面粉加入适量的冷水很成面团醒置备用。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：2
    2
    韭菜洗净沥干水分切碎。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：3
    3
    粉丝用开水焯烫至熟。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：4
    4
    捞出沥干水分切碎。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：5
    5
    鸡蛋都打散，倒入锅中炒熟。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：6
    6
    也在切碎备用。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：7
    7
    所有的材料放入大碗中，加入姜粉，胡椒粉，糖，鸡精，再放入香油拌均匀。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：8
    8
    然后再加入盐。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：9
    9
    炒锅加入香油烧热放入鲜辣味小火炸香。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：10
    10
    再把炸好的油浇入韭菜馅中拌均匀。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：11
    11
    面团揉均匀搓条在切成小剂子。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：12
    12
    取一份擀成中间厚旁边薄得饺子皮。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：13
    13
    包入韭菜馅捏成饺子生坯。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：14
    14
    依次全部包好。
  • 立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤：15
    15
    蒸锅中水烧开，把饺子放入大火蒸制15-20分钟就好。

制作小窍门

韭菜馅的饺子，韭菜要提前洗干净沥干水分，在切碎。

拌馅子的时候要先放香油拌均匀，再放盐，这样可以避免韭菜出水。
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐   冬至   午餐   晚餐  

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