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法式全麦小面包
法式全麦小面包
小家有女初长成
收录时间:2022-11-13 07:22:48 热度:4065℃
1张图片
“
近来,我对法式全麦面包有了更多的喜爱。今日,我撸了一款法式全麦小面包。
”
食材明细
主料
全麦粉
200克
低筋面粉
50克
酵母
3克
橄榄油
15克
辅料
食盐
2克
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
法式全麦小面包的做法步骤
1
按照先液体后面包粉的顺序,将所有材料放入面包桶启动揉面程序。
2
揉成光滑面团。
3
可以拉出较厚的膜(不必拘泥于要拉出手套膜)。
4
将面团搓园。
5
放入盆中进行第一次发酵。
6
发酵至两倍大。
7
将面团分成三等分。
8
取一个面团擀成椭圆形。
9
从上往下折叠。
10
再从下向上折叠。
11
然后,两端捏和。
12
3个橄榄形的面团收口朝下,放在发酵布上进行第二次发酵。
13
发酵至两倍大的面包胚转移到烤盘上。
14
用刀片割包。上下火200℃预热烤箱。
15
面包胚放入烤箱上下火200℃烤25分钟出炉。
16
成品图。
本次制作《法式全麦小面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
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