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简单的名菜-------------------------西湖牛肉羹

收录时间：2022-11-26 04:49:30 热度：1422℃

简单的名菜-------------------------西湖牛肉羹的做法

3张图片

食材明细

主料

干香菇 4个
香菜 3棵
鸡蛋 1个
牛肉 200克

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
淀粉适量
麻油适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

简单的名菜-------------------------西湖牛肉羹的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
香菇泡发洗净切丁，香菜洗净切短段。牛肉剁成肉糜，加1勺料酒，少量盐，少量淀粉，撒些胡椒粉抓匀腌制15分钟。
3
汤锅加热倒油，放葱姜炒出香味。
4
放腌制好的肉糜下锅滑炒片刻。
5
肉糜全部发白发干后，加入1碗半水烧开。
6
倒入香菇丁一起同煮。
7
汤烧滚后，倒入蛋清，并用筷子轻轻的划开，形成蛋花。
8
再加入水淀粉勾芡。
9
撒上香菜，淋上麻油，即可关火装盘。

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