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馋鸡了

收录时间：2021-11-22 18:22:50 热度：1827℃

馋鸡了的做法

1张图片

“ 自己弄啊！ ”

食材明细

主料

鸡件吃多少剁多少

辅料

金针菇 随意
云耳随意
冬菇随意
姜丝适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

馋鸡了的做法步骤

1
馋鸡了，买了一个，也吃不完，挑了一个腿一个翅膀蒸着吃。金针，云耳，冬菇是吃货的铁杆粉，记得常吃啊！！！
2
处理好食材，加点料酒，鸡粉，盐，糖还有蚝油和油，拌匀，盛盘子里。
3
水开后放入，中火蒸12分钟，关火焖着10分钟就差不多可以了。
4
蒸的时候，我用的是玻璃盖子，所以可以看到里面，能看到蒸到骨头都露出来了一大截，代表鸡熟了，可以关火，再焖个十分钟确保熟透，看着还嫩着呢。

制作小窍门

1、蒸菜是最没有技术含量的，拌好蒸熟就可以了。但这里有个小贴士，如果想肉肉更嫩滑，更入味，可以加点生粉，让肉汁锁在肉上面。但如果想留肉汁下来拌饭，就不用了。
2、装盘的技术，就是配菜在下，肉在上。这样做，配菜吸收了肉类的油和汁，更加美味，看着也上档次。

本次制作《馋鸡了》所使用的厨具：蒸锅

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