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泡椒藕丁
泡椒藕丁
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-12-15 14:51:49 热度:6078℃
2张图片
食材明细
主料
莲藕
3节(约重550克)
泡椒
适量(依个人承受力定)
辅料
黄灯笼辣酱
1汤匙
盐
少许
鸡精
少许
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
泡椒藕丁的做法步骤
1
莲藕去皮、洗净。
2
切成丁。
3
泡椒切成丁,我用的是黄灯笼辣酱就是这种的,不是做广告哈,是怕有朋友问起,我先主动交代了吧!哈哈……
4
炒锅放20克油,烧至温热,下泡椒和黄灯笼辣酱炒匀。
5
再下藕丁,炒匀。
6
炒的时候要不时地加水,不要一次加够,只要觉得干就加,一次加15克左右,也就是一汤匙的样子,差不多家里喝汤用的瓷勺一勺的量。一般加3-4次左右。口味重的,可以加泡椒水。
7
炒到藕丁变色了,汤汁开始变得有粘性了,说明基本熟了,加少许盐和鸡精。因为辣酱和泡椒本身有咸度,所以不要加太多调料,以免太咸。
8
调好味,炒匀后即可出锅。如果喜欢吃比较烂点的,可以延长烹饪时间。
菜谱标签:
热菜
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