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胡萝卜红菇炖牛棒骨

收录时间：2024-06-09 07:29:35 热度：9793℃

胡萝卜红菇炖牛棒骨的做法

4张图片

“ 红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。与胡萝卜，牛棒骨同炖，炖出的汤品汤色红艳，营养丰富???? ”

食材明细

主料

胡萝卜 一根
红菇 2把
牛棒骨 适量

辅料

盐适量
白胡椒粉 适量
鸡精一点点
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜红菇炖牛棒骨的做法步骤

1
牛棒骨（中棒骨）适量。
2
清水浸泡一个小时。
3
红菇适量，把外面灰尘先冲洗一下，剪去根部。
4
红菇清水浸泡10分钟。（红菇不宜浸泡时间过长）
5
浸泡过红菇的水，碗内澄清的水倒出，泥沙倒掉。多澄清几次。
6
红菇经过浸泡，再用清水多冲洗几遍泥沙。备用。
7
浸泡过的牛棒骨。
8
锅内适量清水，浸泡过的牛棒骨放入，切入几片姜，适量料酒。
9
中小火烧开，会出现许多血沫儿。
10
用勺子撇出。牛棒骨温水捞出，温水冲去浮沫备用。
11
锅内适量清水，焯过水的牛棒骨放入，放入姜片。
12
大火煮开。
13
中小火炖一个半小时。
14
胡萝卜切大块。
15
胡萝卜放入，中小继续炖二十分钟。
16
红菇连同澄清的红菇水一起倒入炖8到10分钟。
17
汤色红润。
18
漂亮的很。盛出，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味。香菜点缀。
19
成品。
20
成品。

本次制作《胡萝卜红菇炖牛棒骨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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