“ 凉拌肉类，在汆水时多多少少都会令肉味减少，今天决定用烤箱烤，肉汁就不会流失了，但毕竟是冰冻肉，鲜度会减少，所以就加了适量蚝油来调味，也算合情合理。 ”

主料

• 鸡腿肉 4块

辅料

• 香葱 1棵
• 香菜 约6条
• 蒜茸 1大匙
• 红葱末 1大匙
• 生姜末 1大匙

调料

• 生抽 2大匙
• 浙醋 1大匙
• 白糖 1大匙
• 蚝油 1大匙
• 胡椒粉 1/3小匙
• 辣椒油 1大匙
• 花椒粉 2小匙
• 辣椒粉 1小匙
• 芝麻 1大匙