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五彩缤纷时蔬小炒

收录时间：2024-05-21 09:12:02 热度：8229℃

五彩缤纷时蔬小炒的做法

3张图片

食材明细

主料

甜玉米 1个
豌豆粒 1小把
胡萝卜 半个
牛肉肠 1根
洋葱 1/4个

辅料

白砂糖 适量
生姜 1小块
香葱半棵
小米辣 1个（孩子太小可以不放）
花生油 适量
食盐 1小勺
味精半勺
白胡椒粉 少许

美食特点

原味口味
炒工艺
耗时
未知难度

五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤

1
甜玉米煮熟、放凉、刨粒，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切丁，牛肉肠切丁，香葱切成葱花，生姜切丝，最后把小米辣切成辣椒圈（大人吃可以放，小孩吃就不放了）。
2
锅中放入适量的水，大火煮开，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中，焯2分钟左右，然后盛出，沥干水分。
3
锅中倒入适量的油，烧热后加入葱花和姜丝，煸炒出香味。
4
加入牛肉肠丁，煸炒，此时可以闻到牛肉肠浓浓的香味。
5
再加入洋葱丁，继续翻炒，味道更浓香，而且很好闻。
6
煸炒好后，再加入焯好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。
7
翻炒均匀后，加入适量的食盐、白砂糖和白胡椒粉，再次煸炒。
8
煸炒均匀后，如果大人吃，可以直接放入小米辣圈，翻炒几下。如果儿童吃，这一步可以省略了。
9
出锅前加入少许味精，翻炒均匀，即可装盘盛出。

制作小窍门

1.盐要少放一点，不能让咸味超过甜味。
2.新鲜的豌豆比较好熟，不要焯太长时间，如果时间长，胡萝卜也会变软，影响口感。
3.食材不要局限于这几种，可以适当变化，例如加点甜椒、黄瓜等等，也是非常好的选择。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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