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家常臊子面

收录时间：2024-02-11 16:03:20 热度：6423℃

家常臊子面的做法

2张图片

食材明细

主料

韭叶面条 适量
猪肉适量
鸡蛋两个
豆腐适量
黄花适量
木耳适量
葱适量
青蒜适量
红萝卜 适量
土豆一个
姜适量

辅料

盐适量
油适量
蚝油适量
醋适量
酱油适量
辣椒粉 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

家常臊子面的做法步骤

1
所需食材准备改刀就绪，猪肉肥瘦分开
2
鸡蛋摊皮切菱形块
3
豆腐用油煎上色即可
4
锅中入油烧热放葱姜爆香，加肥肉煸出油，放入收肉翻炒
5
加辣椒粉，姜粉，酱油，盐炒熟盛碗
6
另起锅放油烧热倒入时蔬翻炒
7
炒锅入油放入香姜爆香，沿锅边淋入醋，炝锅，醋香而不酸
8
加开水煮沸
9
放入炒好的时蔬和肉丁，蚝油
10
煮沸后加盐调味
11
面煮熟盛入碗中，加青蒜末
12
淋入臊子浇头，一碗美美的臊子面就来了
13
成品图

制作小窍门

臊子面配菜的颜色要出彩，醋要出头，更有好寓意！黄花和木耳提前浸泡，缩短制作时间！面条尽量手擀，口感不一样哦！

本次制作《家常臊子面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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