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自从买了沂蒙山新黄小米后,就迷上了煲各式的二米粥,因为家人喜欢吃,所以越煮越有干劲。
大米能提高人体免疫功能,小米能开肠胃、补虚损、益丹田。二米粥即易于消化,又有滋补养生的作用,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。如果是儿童食用,还有促进神经系统发育的功效。
小米有安神作用,失眠的人喝这款粥非常适用,能有效提升睡眠质量。 ”
食材明细
美食特点
香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤
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1
砂锅中水开后,加入淘洗干净的大米和小米,开中火慢慢煲,其间要多次翻动,以防糊底。
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2
香菇和胡萝卜冼净切丁,芹菜切碎,鸡胸脯肉和生姜切片备用。
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3
把鸡胸脯肉、生姜片、适量芹菜杆、白胡椒粉,蚝油,料酒加入到电动绞肉杯中。
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5
然后将肉泥团在盘中不停摔打上劲,约摔打100次以上,这样做好的鸡肉丸口感才会好。
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10
手上摸些冷水,将鸡肉泥搓成一个个的小球,下入粥中。加少许盐,鸡精,白胡椒粉调味。
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加了小米的粥,粥面米油清晰可见,口感好,营养好,这个冬季要把身体调理的棒棒哒!
制作小窍门
鸡肉丸子可以一次多做些,放冰箱速冻,随吃随取,很方便的。
本次制作《香菇鸡肉丸二米粥》所使用的厨具:光波炉、砂锅