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广式干炒河粉

零下一度0511

收录时间：2023-01-08 04:09:28 热度：1556℃

广式干炒河粉的做法

1张图片

食材明细

主料

河粉 300克

辅料

鸡蛋 2只
火腿 60克
葱 3棵
豆芽 100克
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 1克
鸡精 2克

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

广式干炒河粉的做法步骤

1
豆芽洗净，沥干水份
2
河粉用手独条撕开
3
火腿切成条状，葱切段
4
鸡蛋两只打散入锅煎熟，再切成条状
5
锅内热油，下豆芽、火腿翻炒几下
6
再加入河粉颠锅翻炒均匀
7
加入鸡蛋，调入适量生抽、老抽翻炒上色
8
最后下葱段、少许盐和鸡精翻炒几下
9
成品图

制作小窍门

1、河粉最好用手独条撕开，这样下锅就不容易粘在一起，另外河粉容易断开尽量少用铲子
2、炒上色时用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放

本次制作《广式干炒河粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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